Маркировка окорока: обязательные требования 2026
Ошибки в оформлении этикетки могут привести к штрафам или возврату всей партии товара из торговой сети. В 2026 году требования к маркировке мясных изделий стали еще строже, особенно в части состава и сроков годности.
Критические зоны внимания при верстке
Шрифт и читаемость
Размер шрифта для состава и КБЖУ должен быть не менее 1.2 мм. Использование слишком тонких шрифтов недопустимо.
Срок годности
Дата изготовления и срок реализации должны быть вынесены в легкодоступное место, желательно в специальное белое окно на этикетке.
Состав и аллергены
Выделение аллергенов (например, соя или горчица в маринаде) жирным шрифтом или контрастным цветом.
Помимо государственных стандартов, существуют требования ритейл-сетей, которые часто жестче законодательных норм.
- Наличие штрих-кода стандарта EAN-13 с четким контрастом (черный на белом).
- Указание веса нетто и брутто в соответствии с ГОСТ.
- Четкое обозначение способа копчения: холодное, горячее или комбинированное.
- Информация о температурном режиме хранения и транспортировки.
Внимание: С 2026 года обязательным стало указание категории продукта по степени переработки мяса непосредственно на лицевой стороне упаковки.